Tracy Packer | Moment Mobile | Getty Images Trên khắp thế giới, các thành phố và thị trấn ngày càng lớn hơn, với số lượng người di chuyển đến các khu vực xây dựng với số lượng lớn hơn để tìm kiếm cơ hội kinh tế và thành công. Năm 2018, Liên Hợp Quốc cho biết 55% hành tinh đang sống ở "khu vực thành thị" và dự báo con số này sẽ tăng lên 68% vào giữa thế kỷ này. Các thành phố và thị trấn chắc chắn là trung tâm tài chính, văn hóa và chính trị, nhưng liệu chúng cũng có vai trò gì trong việc tăng cường an ninh lương thực và nuôi sống hành tinh? Theo một nghiên cứu gần đây, được công bố trên tạp chí Nature Food, câu trả lời có thể là có. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Sheffield phát hiện ra rằng chỉ sử dụng 10% không gian xanh đô thị và khu vườn của thành phố để trồng thực phẩm có thể cung cấp cho 15% dân số địa phương. - tương đương với 87.375 người ở Sheffield - với năm phần trái cây hoặc rau mỗi ngày. "Các khu vực đô thị đặc biệt thích hợp để trồng cây làm vườn - trái cây và rau", Jill Edmonson, từ Viện Thực phẩm Bền vững của trường đại học, nói với CNBC. com qua email. "Nghề làm vườn ở đô thị có thể đóng một vai trò thực sự quan trọng trong việc tăng cường an ninh lương thực địa phương vì phần lớn người dân sống ở các thành phố và thị trấn ... cung cấp khả năng tiếp cận các sản phẩm bổ dưỡng tươi ngon gần với nguồn nhu cầu", cô nói thêm. Edmonson tiếp tục. giải thích rằng các khu vực đô thị được "tạo thành từ một bức tranh ghép giữa các mảng không gian xanh nhỏ hơn" chẳng hạn như vườn, đến những khu vực lớn hơn như phân bổ. " e không gian, ở các quy mô khác nhau - ví dụ như hái trái cây yêu thích của bạn, như dâu tây, để trồng trong một khoảnh nhỏ trong vườn sau của bạn hoặc đủ loại cây trồng từ hành tây và spuds đến việt quất và măng tây trong một lô đất phân bổ. " Edmonson nói thêm, các loại cây trồng như lúa mì không thực sự khả thi ở các đô thị, vì những loại cây trồng này cần diện tích lớn hơn và chế biến trước khi được sử dụng làm thực phẩm. Không được tiếp cận với đủ thực phẩm là một tình trạng nghiêm trọng ảnh hưởng đến mọi người trên khắp thế giới. Liên Hợp Quốc đã mô tả ước tính có khoảng 821 triệu người trên hành tinh là "thiếu dinh dưỡng", với một trong chín người không nhận được "đủ thức ăn để khỏe mạnh và có một cuộc sống năng động". Trong khi tiềm năng phát triển lương thực ở các khu vực thành thị là đáng kể. Edmonson giải thích với CNBC rằng "việc nhận ra tiềm năng của nghề làm vườn đô thị" là rất phức tạp và cần sự hỗ trợ của các nhà hoạch định chính sách địa phương và quốc gia "để vượt qua tính khoa học, thực tiễn, kỹ thuật. , những thách thức về văn hóa xã hội và kinh tế. "" Tuy nhiên, trong bối cảnh của đại dịch Covid-19 hiện nay, rõ ràng cần phải hiểu cách chúng tôi rút ngắn chuỗi cung ứng và cải thiện khả năng phục hồi quốc gia trong việc cung cấp thực phẩm của chúng tôi. " Nhìn thấy nhu cầu đối với nhiều sản phẩm tăng cao trong đại dịch coronavirus, với các kệ hàng trống rỗng đã trở thành cảnh tượng phổ biến trên toàn quốc hồi đầu năm. Điều này dẫn đến các cuộc thảo luận về an ninh lương thực và t khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng toàn cầu, có thể phức tạp và phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau để vận hành trơn tru. Thực tế, Vương quốc Anh, giống như nhiều quốc gia, phụ thuộc vào nhập khẩu để giúp đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Theo số liệu của chính phủ, trong năm 2018, "sản xuất tại nhà" trái cây và rau quả lần lượt chiếm 16,7% và khoảng 53% tổng nguồn cung của Vương quốc Anh. Trồng thực phẩm không cần đất Các công nghệ khác như thủy canh và aquaponics cũng có thể đóng một vai trò nào đó. trong việc tăng cường an ninh lương thực. Hiệp hội Làm vườn Hoàng gia đã mô tả thủy canh là "khoa học trồng cây mà không cần sử dụng đất, bằng cách cho chúng ăn các muối dinh dưỡng khoáng hòa tan trong nước." Trong trường hợp của aquaponics, chất thải của cá được sử dụng để bón cho cây trồng. Thủy canh là một kỹ thuật linh hoạt không cần ánh sáng tự nhiên để trồng trọt. Trên khắp thế giới, một số doanh nghiệp đang tìm cách mở rộng quy mô các loại hệ thống này, bao gồm công ty grow Underground có trụ sở tại London, sử dụng công nghệ thủy canh và đèn LED để trồng vi sinh và lá xà lách trong một cơ sở dưới lòng đất quanh năm. Edmonson của Sheffield giải thích với CNBC rằng các hệ thống thủy canh và aquaponic có "tiềm năng rõ ràng ở các khu vực đô thị" bởi vì chúng có thể sử dụng "không gian xám" chưa được sử dụng ở cả trên cùng và bên trong các tòa nhà để sản xuất thực phẩm. "Ví dụ, ở trung tâm thành phố Sheffield, chúng tôi thấy rằng có "Cô nói, tương đương với 0,5m2 (mét vuông) không gian xám, như những mái nhà bằng phẳng, cho mỗi người trong thành phố." Mặc dù điều này nghe có vẻ nhỏ nhưng các hệ thống thủy canh có tiềm năng tạo ra các loại cây trồng có giá trị cao, chẳng hạn như cà chua, tại năng suất rất cao, quanh năm. "
thời sự
vào xem màn hình
vào cần thơ