Cư dân Colorado đang dùng bữa trong khu vực sân trong nhà hàng Los Chingones ở Denver Nguồn: TAG Restaurant GroupChef Troy Guard hy vọng sẽ thu hút lại tất cả 623 nhân viên mà anh ta phải làm trong chuỗi nhà hàng của mình khi Thống đốc Colorado Jared Polis ra lệnh cho tất cả các quán bar, nhà hàng Các nhà hàng, nhà hát, phòng tập thể dục và sòng bạc sẽ đóng cửa vào ngày 17/3. Các nhà hàng ởolorado bắt đầu mở cửa trở lại cách đây hai tuần theo hướng dẫn nghiêm ngặt về sức khỏe cộng đồng mới hạn chế số lượng thực khách và yêu cầu nhân viên mặc đồ bảo hộ để cố gắng hạn chế sự lây lan của coronavirus. Thành phố Denver cũng đang nỗ lực để giúp đỡ các nhà hàng địa phương của mình bằng cách tạm thời cho phép họ mở rộng không gian ngoài trời lên các bãi đậu xe, đường phố và vỉa hè liền kề. Điều đó không giúp dễ dàng bố trí lại nhân viên cho các chủ nhà hàng như Guard, người đã mở lại sáu trong số nhà hàng của mình. Công ty của ông, TAG Restaurant Group có trụ sở tại Denver, đã mất 7,5 triệu USD doanh thu sau 10 tuần ngừng hoạt động. 12 địa điểm của TAG đã kiếm được khoảng 3 triệu đô la doanh thu một tháng trước đại dịch. "Chúng tôi rất vui mừng được mở cửa trở lại nhưng chúng tôi cũng rất sợ hãi, thận trọng và lo lắng vì mọi thứ đã khác. Chưa có bình thường mới. Hiện chưa có bình thường. Đó là một sự điều chỉnh và sẽ cần thời gian để thực sự thấy Tiến sĩ Jonathan Samet nói trong một cuộc phỏng vấn khi các nhà hàng mở cửa trở lại và mọi người ít dành thời gian hơn ở nhà, "chúng ta có một tháng rất quan trọng. Chúng ta phải đảm bảo rằng chúng ta không làm quá đà". , trưởng khoa và giáo sư dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Colorado. Ông nói: Khoảng thời gian khoảng 13 ngày kể từ thời điểm nhiễm Covid-19 đến khi nhập viện, đây là dấu hiệu chính mà các quan chức y tế bang đang theo dõi. “Nếu các nhà hàng mở cửa vào ngày mai, chúng tôi sẽ không thấy chuyện gì đã xảy ra trong khoảng hai tuần,” Samet nói. "Nếu chúng ta vượt quá tốc độ, thì chúng ta phải khôi phục một số biện pháp và sẽ phải mất một thời gian nữa để những biện pháp đó có tác động." VIDEO4: 1404: 14 Chủ sở hữu nhóm nhà hàngDenver: Chúng tôi vẫn chưa chắc chắn về việc "mở cửa trở lại" trông như thế nào trong thực tế mới này. "Điều quan trọng nhất là chúng tôi muốn đảm bảo rằng khi mở cửa trở lại, chúng tôi không phải đóng cửa lại vì nếu chúng tôi đóng cửa một lần nữa, nó giống như một bản án tử hình", ông nói. 2 tuần sau khi để mọi người ra đi, Guard đưa hỗ trợ hai nhân viên bán thời gian, kiểm soát viên và giám đốc nhân sự. Hiện công ty đã tuyển dụng lại khoảng 80 người cho nhân viên, bốn địa điểm mở cửa phục vụ đồ ăn mang đi và hai địa điểm vừa mở cửa phục vụ ăn uống trở lại. "Chúng tôi muốn bố trí lại tất cả nhân viên của mình nếu có đủ năng lực", ông nói. "Nhưng với nhiệm vụ 50% công suất, chúng tôi không thể đưa tất cả mọi người trở lại cho đến khi chúng tôi được phép hoạt động trở lại với 100% công suất." Mở cửa lại theo giai đoạn Khi tất cả 50 tiểu bang bắt đầu mở cửa trở lại một phần sau hai tháng ngừng hoạt động, các nhà hàng và nhà bán lẻ đang chuẩn bị vận hành doanh nghiệp của họ ngoài các dịch vụ nhận hàng và giao hàng theo các hướng dẫn nghiêm ngặt mới được thiết kế để hạn chế sự lây lan của Covid-19. Những hạn chế đó cũng sẽ cản trở nghiêm trọng đến việc họ có thể kiếm được bao nhiêu tiền và liệu cuối cùng họ có thể tiếp tục kinh doanh hay không. Các nhà cung cấp ở Colorado hiện có thể phục vụ khách hàng trong nhà với công suất 50% so với giới hạn mã số phòng đã đăng hoặc tối đa là 50 người, tùy theo mức nào ít hơn. , theo các hướng dẫn mới. Quy mô bữa tiệc được giới hạn tối đa là tám người và các bàn phải được đặt cách nhau ít nhất sáu feet. Họ được khuyến khích cung cấp càng nhiều không gian ngoài trời càng tốt để đảm bảo thông gió tối đa và giảm thiểu điều hòa không khí. Khách hàng và nhân viên đều được yêu cầu đeo khăn che mặt bên trong nhà hàng để đáp ứng các hướng dẫn mới của Bộ Y tế Công cộng và Môi trường Colorado. Tại các nhà hàng của Guard, anh ấy cũng yêu cầu tất cả nhân viên đo nhiệt độ và đánh giá các triệu chứng mỗi ngày. Cũng sẽ có một hoặc hai nhân viên được chỉ định để thường xuyên dọn dẹp phòng vệ sinh và làm vệ sinh bề mặt bếp. Anh ấy cũng đang mở rộng không gian sân tại hai trong số các địa điểm của mình để có thêm nhiều khách hàng hơn trong khi tuân thủ các quy tắc xa rời xã hội. Ảnh hưởng tài chính Nhiều chủ nhà hàng trên khắp tiểu bang đã phải vật lộn để tồn tại trong khi chờ đợi hướng dẫn mới. Mặc dù hầu hết các doanh nghiệp được phép mở cửa để nhận và giao hàng, nhưng nhiều doanh nghiệp đã phải đóng cửa vĩnh viễn. Nó sở hữu bảy thương hiệu ẩm thực ở 12 địa điểm khác nhau, một ở Houston và 11 ở Denver, nhưng nó có thể sẽ không thể giữ tất cả chúng mở cửa kinh doanh. "Chúng tôi đã đóng cửa vĩnh viễn và chúng tôi đang tìm cách có thể đóng cửa vĩnh viễn nữa và không mở lại chỉ vì chúng tôi nghĩ rằng đại dịch này sẽ kéo dài hơn chúng tôi muốn", Guard nói. "Kinh doanh đồ ăn mang đi thực sự không phải là mô hình kinh doanh của chúng tôi. Mô hình kinh doanh của chúng tôi là mọi người đến và thưởng thức bản thân và dùng bữa." Guard và Grace ở Denver, một nhà hàng bít tết cao cấp với mức kiểm tra trung bình cho mỗi người cao nhất, từng là nhà hàng có lợi nhuận cao nhất của công ty. Tuy nhiên, nó không phải là một trong những nhà hàng đầu tiên mở cửa trở lại vì vị trí của nó ở trung tâm thành phố. "Chúng tôi bắt đầu thực hiện và dùng bữa tại các nhà hàng của chúng tôi, nơi được các khu vực lân cận bảo trợ, vì mọi người không quay lại văn phòng trung tâm thành phố của họ. Vị trí là một yếu tố cần thiết khi quyết định mở lại nhà hàng cho các dịch vụ mang và giao hàng. Los Chingones, một nhà hàng Mexico bình dị với sân trong, đã mở cửa trở lại hai trong số các địa điểm của mình và họ đã làm rất tốt trong việc thu hút khách hàng, Guard cho biết. Los Chingones nằm bởi Trung tâm Công nghệ Denver là công ty đầu tiên vận hành dịch vụ ăn tối có giới hạn. Nó cũng mở lại FNG và TAG Buger Bar, là những nhà hàng lân cận phục vụ đồ ăn thoải mái và bia thủ công. "Điều quan trọng là chúng tôi phải tuân theo nhu cầu và mô hình của khách hàng của chúng tôi, vì vậy đó là yếu tố quan trọng trong những gì chúng tôi chọn để mở", Guard cho biết. Các cửa hàng đóng cửa và hoạt động kể từ ngày 17 tháng 3, đó là khi Polis ra lệnh đóng cửa tất cả các doanh nghiệp. hầu hết các nhà hàng của Guard đã đóng cửa. Gần đây, anh đã mở lại một cửa hàng ở Houston cho dịch vụ ăn uống và bốn cửa hàng ở Denver cách đây hai tuần để nhận và giao hàng. Mặc dù việc cung cấp dịch vụ nhận hàng đã thu hút được khách hàng, nhưng Guard cho biết đây vẫn là một thách thức để điều chỉnh. ChoLon Restaurant Con Concept, một tập đoàn nhà hàng khác ở Denver, cho biết họ đã mất 1,2-1,5 triệu USD doanh thu kể từ giữa tháng Ba. Theo Christopher Davis-Massey, người đồng sáng lập và giám đốc điều hành của tập đoàn, thường xuyên, nó tạo ra doanh thu 600.000 đô la mỗi tháng tại bốn địa điểm. Giống như TAG, ChoLon có khoảng 170 nhân viên và 20 đến 25 quản lý cửa hàng. Nó đã đóng cửa tất cả 4 địa điểm vào ngày 17 tháng 3 và mở lại hai trong số các nhà hàng của mình để phục vụ đồ ăn mang về vào đầu tháng này. Theo một cuộc khảo sát gần đây từ Hiệp hội Nhà hàng Colorado, hơn 250 nhà điều hành nhà hàng đã chứng kiến doanh thu trung bình giảm 76% so với cùng kỳ năm trước trong thời gian đóng cửa. "Một số giảm tới 90% và họ là những nhà hàng vẫn mở cửa cho Sonia Riggs, Giám đốc điều hành của Hiệp hội Nhà hàng Colorado cho biết. Cô ấy nói trong một cuộc phỏng vấn: “Chỉ còn rất lâu nữa là bạn sẽ thấy ngày càng nhiều nhà hàng đóng cửa vĩnh viễn và ngừng kinh doanh.” Tỷ lệ trường hợp hàng tuần của hãng hàng tuần như Colorado vượt qua mốc một tháng kể từ khi bắt đầu an toàn hơn. theo đơn đặt hàng gia đình, cả các doanh nghiệp thiết yếu và không thiết yếu đang hoạt động với những hạn chế và tốc độ tăng trưởng hàng tuần trong các trường hợp đang chậm lại. Theo phân tích dữ liệu của CNBC do Đại học Johns Hopkins tổng hợp, các trường hợp nhiễm coronavirus đã tăng 25% từ ngày 26 tháng 4 đến ngày 2 tháng 5 khi tiểu bang bắt đầu nới lỏng các hạn chế. Các trường hợp nhiễm virus corona đã tăng 19% trong bảy ngày tới, sau đó là 12% trong tuần tiếp theo và 11% trong tuần kết thúc vào ngày 23 tháng 5, theo dữ liệu. Từ ngày 24 tháng 5 đến ngày 30 tháng 5, tiểu bang đã chứng kiến số ca nhiễm bệnh tăng 9%. Sự gia tăng các ca bệnh giảm xuống 7% từ ngày 31 tháng 5 đến ngày 6 tháng 6, mức tăng phần trăm thấp nhất kể từ khi tiểu bang báo cáo trường hợp nhiễm Covid-19 đầu tiên vào ngày 6 tháng 3. Khi các doanh nghiệp bắt đầu mở cửa trở lại và tỷ lệ hàng tuần của các ca nhiễm Covid-19 mới giảm, Ngày càng nhiều người dân Colorado rời khỏi nhà và ra ngoài trời, tuy nhiên, các chủ nhà hàng vẫn lo ngại rằng họ sẽ không sớm thấy lượng khách hàng đổ xô đến cửa hàng của họ. "Kể từ khi mọi thứ bắt đầu mở cửa trở lại, tôi nghĩ sẽ mất hai tuần đầy đủ để xem hậu quả của điều đó là gì. Tôi nghĩ chúng ta sẽ thấy mọi người chờ xem điều gì sẽ xảy ra và liệu chúng ta có Lon Symensma, đồng sáng lập và bếp trưởng điều hành của ChoLon, cho biết. Xây dựng niềm tin của người tiêu dùng Mặc dù nhà nước đã cho phép các nhà hàng phục vụ mọi người với những hạn chế chặt chẽ, nhưng không phải tất cả nhân viên và khách hàng đều tin rằng làm như vậy là an toàn. Guard cho biết anh ấy đã có một số cuộc trò chuyện với một số nhân viên đang do dự quay trở lại. "Nhưng nhìn chung, chúng tôi tự hào về sự chuyên nghiệp và nhiệt tình mà nhân viên của chúng tôi đã thể hiện khi quay trở lại làm việc", ông nói. Các doanh nghiệp cần phải gửi một thông điệp nhất quán, rõ ràng để giúp xây dựng niềm tin của người tiêu dùng, theo Dirk Draper, Giám đốc điều hành của Colorado Springs Chamber & EDC. Ông nói: “Chúng tôi biết rằng niềm tin của người tiêu dùng là một yếu tố cần thiết để các doanh nghiệp có thể sớm mở cửa trở lại. Các nhà sáng lập Symensma và Davis-Massey cho biết họ đang trong quá trình tìm cách giảm thiểu lượng tiếp xúc vật lý giữa khách và máy chủ. "Thông thường tại các nhà hàng của chúng tôi, đĩa của bạn sẽ được dọn sạch thường xuyên. Chúng tôi đảm bảo rằng chúng tôi sẽ đổ đầy nước cho bạn liên tục và chúng tôi sẽ dọn sạch những cốc rỗng ngay lập tức", Davis-Massey nói. Nhân viên chờ sẽ mang tất cả đồ uống ra cùng một lúc. Họ cũng sẽ đặt khay xuống và cho phép khách tự lấy đồ uống của mình "để người phục vụ không nghiêng người và thở trên bàn." Cư dân Colorado đang dùng bữa ở khu vực sân trong nhà hàng Los Chingones ở Denver. Nguồn: TAG Restaurant Group ' Trong khi dữ liệu gần đây từ Bộ Y tế Công cộng và Môi trường Colorado và Johns Hopkins đều cho thấy tỷ lệ các trường hợp mắc bệnh Covid-19 mới giảm, nhưng có rất ít cảnh báo. Số lượng trường hợp hàng tuần chủ yếu dựa vào khả năng kiểm tra của tiểu bang. Nếu một tiểu bang không thể cung cấp đủ các xét nghiệm, số lượng bệnh nhân coronavirus được báo cáo có thể thấp một cách giả tạo. Các quan chức y tế cũng cho biết nhìn chung có sự chậm trễ trong việc báo cáo các ca bệnh mới, điều này khiến việc vẽ ra một bức tranh chính xác về sự lây lan của dịch bệnh trở nên khó khăn hơn. Samet, hiệu trưởng của Trường Y tế Công cộng Colorado, cho biết các chỉ số Covid-19 của bang, bao gồm cả số trường hợp được xác nhận và số ca nhập viện, "đang có vẻ tốt" trên toàn bang. "Các ca nhập viện đang giảm dần", ông nói. rằng tỷ lệ lây nhiễm cũng là "nơi chúng tôi muốn." Ông nói: “Hiện tại, Colorado đang ở một nơi tốt để bắt đầu thực hiện một số biện pháp thư giãn đo lường sự xa cách xã hội, điều đó không có nghĩa là mọi người nên trở nên tự mãn. Ông cảnh báo rằng mọi người vẫn nên thận trọng và duy trì các thực hành cách xa xã hội để "tránh để dịch bệnh bùng phát có thể lấn át hệ thống chăm sóc sức khỏe."
nhà nhờ
vào xem thêm Tin tức bạn nha
giá vàng